Star fruit : Ένα φρούτο σκέτο αστέρι !!!

Τι είναι το Star fruit ;

Το Star fruit ή αλλιώς Carambola είναι ένα φρούτο με πολύ ιδιαίτερο σχήμα άστρου, που προέρχεται από το δέντρο Averrhoa carambola. Αν και η ακριβής προέλευση του δέντρου παραμένει αδιευκρίνιστη, ωστόσο πιθανολογείται το εξωτικό αυτό δέντρο να προέρχεται από τη Σρι λάνκα ή την Ινδονησία.

Ο καρπός Star fruit είναι πάρα πολύ δημοφιλής σε ολόκληρη την Νοτιοανατολική Ασία και τον Νότιο Ειρηνικό, ενώ το δέντρο καλλιεργείται πλέον και στην Λατινική Αμερική, τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά και στην Καραϊβική.

Το φρούτο – αστέρι …

Το δέντρο από το οποίο προέρχεται το Star fruit είναι αειθαλές και όχι πολύ μεγάλου ύψους. Ιδανικά χρειάζεται τροπικό κλίμα (δηλαδή λίγο υγρό αλλά παράλληλα και ζεστό κλίμα) και καρποφορεί μετά τα  3 με 4 χρόνια.

Η ανθοφορία του δέντρου του Star fruit γίνεται με μικρά και διακριτικά λιλά χρώματος ανθάκια που μετέπειτα θα δώσουν το γνωστό μας φρούτο σε σχήμα άστρου. Εξωτερικά το φρούτο Star fruit είναι ελαφρώς επιμήκες και φέρει 5 γωνίες που δημιουργούν το ιδιαίτερο σχήμα του που του χάρισε και το όνομά του. Το χρώμα τους είναι συνήθως αποχρώσεων κίτρινου έως πολύ απαλού πράσινου και το εσωτερικό τους είναι χυμώδες και ελαφρώς τραγανό και αφήνει μια γλυκόξινη ευχάριστη γεύση.

Οι σπόροι μέσα στο φρούτο είναι μικροί και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι και βρώσιμοι. Συνήθως κάθε «αστέρι», κάθε δηλαδή φέτα του φρούτου, περιέχει από 2 έως και 5 μικρά σποράκια.

Το Star fruit εκτός από πάρα πολύ εντυπωσιακό σαν φρούτο είναι και πάρα πολύ νόστιμο. Η γεύση του είναι ελαφρώς γλυκόξινη και χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκά όσο και σε σαλάτες χαρίζοντας πολύ ευχάριστη γεύση.

Το πολύτιμο για την υγεία Star fruit …

• Το Star fruit είναι ένα φρούτο κατάλληλο για δίαιτα και για αδυνάτισμα, και αυτό λόγω της χαμηλής θερμιδικής του αξίας (περίπου 30 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρούτου).
• Το Star fruit βοηθάει στην καταπολέμηση του επίμονου βήχα.
• Το Star fruit παρέχει διουρητική δράση.
• Το Star fruit αποτελεί μια εξαιρετική πηγή ωφέλιμων διαιτητικών ινών που διευκολύνουν τον έλεγχο του σωματικού βάρους και ενισχύουν την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
• Το Star fruit τρώγεται ολόκληρο. Και η φλούδα αλλά και τα σπόρια του είναι βρώσιμα και πολύ ωφέλιμα για την υγεία.
• Το Star fruit παρέχει στον οργανισμό πολύτιμες βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στην τόνωση του μεταβολικού ρυθμού αλλά και στην καλύτερη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.
• Το Star fruit είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών στοιχείων που προφυλάσσουν τον οργανισμό από διάφορες παθήσεις.
• Το Star fruit παρέχει στον οργανισμό μια πολύ καλή ποσότητα βιταμίνης C που τονώνει το ανοσοποιητικό του σύστημα.
• Τέλος το Star fruit προσφέρει στο άτομο : κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο !