Sugar snap peas : Ένα λαχανικό … πολύ δημοφιλές

Τι είναι το Sugar snap peas ;

Το Sugar snap peas είναι ένα λαχανικό, πάρα πολύ δημοφιλές αλλά και πάρα πολύ υγιεινό. Μάλιστα ακόμα και σε σύγκριση με πολλά ακόμα υγιεινά λαχανικά, το Sugar snap peas, είναι από τα πιο ωφέλιμα για την υγεία.

Πρόκειται για μια διαδεδομένη ποικιλία αρακά, με μήκος περίπου 4 με 8 εκατοστά, που όταν ωριμάζει ανοίγει και αποκαλύπτει 3 με 5 μπιζέλια σε κάθε κέλυφος.

Επειδή σαν φυτό είναι αναρριχώμενο, απαιτείται υποστήριξη από κάποιο φράχτη ή ειδικό πλέγμα ώστε το φυτό να μπορέσει να αναπτυχθεί πλήρως και σωστά. Το φυτό μπορεί να αναρριχηθεί μέχρι και 2 μέτρα ύψος, αν και συνήθως καλλιεργούνται με ύψος περίπου στο 1 μέτρο ώστε να διευκολύνεται η συγκομιδή των καρπών.

Το Sugar snap peas στα καθημερινά μας γεύματα

Το Sugar snap peas είναι ένα πολύτιμο και πολύ υγιεινό λαχανικό και μπορούμε εύκολα να το εντάξουμε στις διατροφικές μας συνήθειες (όλων των μελών της οικογένειας), αφού είναι και πάρα πολύ νόστιμο.

Άλλοι τα τρώνε ολόκληρα όπως είναι και άλλοι μέσα σε νόστιμες σαλάτες και συγκεκριμένα με πολλούς και διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, ώστε να μην κουράζονται συνεχώς με την ίδια γεύση.

Όπως και τα φασολάκια τα φρέσκα, έτσι και το Sugar snap peas στην μία πλευρά του κελύφους του έχει μια ίνα που είναι δυσάρεστη στο φάγωμα και γι’αυτό το λόγο καθαρίζεται και αφαιρείται με ένα μαχαίρι. Αυτό ισχύει είτε φαγωθεί σε σαλάτες είτε μαγειρεμένο ως κυρίως γεύμα.

Επίσης το Sugar snap peas μπορείτε να το φτιάξετε ακόμα και τουρσί που γίνεται εξαιρετικά νόστιμο και διατηρείται και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το τουρσί μπορεί εύκολα να συνοδεύει διάφορα πιάτα σας και να τα γεμίζει νοστιμιά αλλά και βιταμίνες.

Ο ωφέλιμος αρακάς …

Το Sugar snap peas είναι μια εξαιρετικά πολύτιμη ποικιλία αρακά γεμάτη βιταμίνες και απαραίτητα για τον οργανισμό στοιχεία για την σωστή του λειτουργία.

Σε 100 περίπου γραμμάρια περιέχονται :

Θερμίδες : 41

Λιπαρά : 0

Χοληστερόλη : 0

Φυτικές ίνες : 3 γραμμάρια

Πρωτεΐνη : 3 γραμμάρια

Επίσης το Sugar snap peas παρέχει στον οργανισμό βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σελήνιο, μαγνήσιο, νάτριο και κάλιο.

(!!!) : Σημαντικό είναι και το ότι το Sugar snap peas δεν περιέχει καθόλου επιβλαβή trans μονοακόρεστα λιπαρά, αλλά αντιθέτως περιέχει τα πολύ ωφέλιμα Ω – 3 καλά λιπαρά οξέα που προφυλάσσουν την υγεία και προστατεύουν τον οργανισμό από πολλές ασθένειες.