Τι είναι ο βιγκανισμός ;;;
Ο όρος βιγκανισμός προέρχεται από τη λέξη “vegan” που σημαίνει χορτοφάγος. Ο όρος “vegan” ήταν μια έμπνευση του Donald Watson, που στην συνέχεια δημιούργησε και την γνωστή Vegan Society.
(!!!) : Σαν κίνημα, ο βιγκανισμός, δεν είναι κάτι καινούριο. Αντιθέτως, όπως μαρτυρούν πολλά ιστορικά στοιχεία, προϋπήρχε εδώ και πολλούς αιώνες ! Ιστορικές αναφορές υπάρχουν τόσο από την Αρχαία Ελλάδα όσο και από την Ινδία !
Μπορεί να συνδέουμε τον βιγκανισμό με την χορτοφαγία, αλλά η αυστηρή απόδοση της έννοιας δεν είναι αυτή. Στον βιγκανισμό, όπως και στην χορτοφαγία, δεν καταναλώνεται καθόλου κρέας. Ωστόσο, αυτό που κάνει τον βιγκανισμό να διαφέρει από την χορτοφαγία, είναι πως δεν καταναλώνεται και οποιοδήποτε ζωικό προϊόν ή ΚΑΙ παράγωγό του !
(!!!) : Αυτό σημαίνει πρακτικά πως το άτομο που είναι “vegan” δεν έχει απορρίψει από τη διατροφή του μόνο το κρέας, αλλά και τα παράγωγα οποιουδήποτε ζώου, όπως για παράδειγμα τα αυγά, το μέλι, τα γαλακτοκομικά, το ζωικό λίπος … αλλά και παράγωγα που δεν προορίζονται για βρώση όπως για παράδειγμα η λανολίνη, η γούνα, το δέρμα, το μετάξι, το μαλλί, η ιχθυόκολλα, το κερί, η πορσελάνη και πολλά πολλά ακόμα.
Βιγκανισμός … και αγάπη προς το περιβάλλον !
Ο βιγκανισμός και γενικότερα η χορτοφαγία, δεν είναι καθόλου τυχαίο που απέκτησαν άμεση σύνδεση με την αγάπη για το περιβάλλον.
(!!!) : Πρώτος ο Dinshah συνέδεσε την χορτοφαγία ως έννοια με εκείνη της ahimsa που σήμαινε το “να μη βλάπτεις”, “να μην πληγώνεις” … Με αυτόν λοιπόν τον τρόπο, ο βιγκανισμός φροντίζει το περιβάλλον και το άτομο που ασπάζεται τον βιγκανισμό σαν φιλοσοφία και σαν τρόπο ζωής, απαρνιέται οτιδήποτε μπορεί να βλάψει το περιβάλλον !
Ο βιγκανισμός στηρίζει την ιδέα ότι δεν έχουμε το δικαίωμα να εκμεταλλευόμαστε τα ζώα με κανέναν τρόπο! Ούτε για την τροφή μας, ούτε για την ένδυσή μας, ούτε να τα εκπαιδεύουμε ώστε να μας φυλάνε ή να μας διασκεδάζουν. Σεβόμαστε τα ζώα και οποιαδήποτε ζωή, όπως επιθυμούμε να σέβονται οι υπόλοιποι τη δική μας ζωή.
Πιο συγκεκριμένα βίγκαν θεωρείται το άτομο που :
- δεν τρώει κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά, μέλι και οτιδήποτε άλλο τρόφιμο παράγεται από ζώο
- δεν καταναλώνει προϊόντα που έχουν προέλθει από πειράματα που έγιναν σε ζώα
- δεν θα διασκεδάσει εις βάρος κάποιου ζώου ( όπως συμβαίνει στον ιππόδρομο, στα ενυδρεία, στους ζωολογικούς κήπους, στο τσίρκο κ.α.
- δεν θα αγοράσει και γενικά δεν θα φορέσει ρούχο που προέρχεται από ζώο, όπως είναι η γούνα, το δέρμα, το μετάξι και επίσης δεν θα είναι στολισμένα με πούπουλα ή φτερά.
- δεν θα χρησιμοποιήσει κάποιο ζώο σαν φύλακα ούτε ως μέσο μεταφοράς !
Σημαντικό είναι να αναφέρουμε, πως τα προϊόντα που καταφέρνουν να αποσπάσουν την πιστοποίηση “vegan” δεν έχουν ΚΑΜΙΑ απολύρως συμμετοχή με κάποιο ζώο ή ζωικό παράγωγο σε όλη τους την πορεία, από την παραγωγή ως την διάθεσή τους προς πώληση.
(!!!) : Αυτό προϋποθέτει, πως το εν λόγω προϊόν δεν έχει παρασκευαστεί με την συμμετοχή ζώων, δηλαδή δεν έχουν πραγματοποιηθεί δοκιμές του σε ζώα !!!
Μια νέα επιχείρηση για την Beyonce …
Η Beyonce, μετά την κατάκτηση της μουσικής βιομηχανίας, φαίνεται πως στράφηκε και προς πιο επιχειρηματικές δραστηριότητες, με το ενδιαφέρον της να κεντρίζεται από τον βιγκανισμό και τη διάθεσή του στο “τραπέζι” του κόσμου με τρόπο εύκολο και απλό.
Οι πολλές ευεργετικές δράσεις του βιγκανισμού στον οργανισμό, οδήγησαν την Beyonce στη σύλληψη της ιδέας της νέας της επιχειρηματικής δραστηριότητας. Ποιός δε θέλει άλλωστε μια λαμπερή παρουσία και έναν υγιή οργανισμό ;
Ο βιγκανισμός, όπως μαρτυρούν πολλοί οπαδοί του, επιφέρει σημαντικότατες αλλαγές στην εμφάνιση και την υγεία, όπως :
- πιο φωτεινή επιδερμίδα
- πιο υγιή μαλλιά
- εύκολη απώλεια των περιττών κιλών
- πιο υγιή και δυνατά νύχια
- καλύτερη διάθεση
- μεγαλύτερη αντοχή
- πιο ενισχυμένο οργανισμό
Το πρόγραμμα που λανσάρει η διάσημη τραγουδίστρια ονομάστηκε “22 Days Nutrition” και υπόσχεται να καταφέρει να αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες του ατόμου, αποβάλλοντας καθετί επιβλαβές και κακό, μέσα σε διάστημα 21 ημερών ΜΟΝΟ ! Αυτή η ιδέα βασίζεται και στην άποψη ψυχολόγων που υποστηρίζουν ότι ο άνθρωπος χρειάζεται 21 μέρες για να αποβάλει μια συνήθεια ή για να συνηθίσει μια νέα.
Τα γεύματα είναι στα πλαίσια της θεωρίας του βιγκανισμού, (είναι οργανικά, προέρχονται δηλαδή από τη φύση) και διανέμονται στο σπίτι, στην πόρτα του κάθε ενδιαφερόμενου. Κάθε ημέρα, το άτομο λαμβάνει τα γεύματα στην πόρτα του, χωρίς κόπο, χωρίς σκέψη για το τι πρέπει και τι όχι να μαγειρέψει, χωρίς προσπάθεια !
Τα γεύματα είναι 1, 2 ή 3 την ημέρα, ανάλογα με το πακέτο που έχει προεπιλέξει το άτομο όταν κάνει την αγορά !
Προσοχή : Καμία διατροφή από μόνη της δεν μπορεί να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα εάν μέσα στο πρόγραμμα δεν συμπεριληφθεί η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας νερού και εντατική γυμναστική !
Μάλιστα μέσα από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης προκαλεί το κοινό της να ακολουθήσει αυτή τη φυτική διατροφή για να μπεί σε διαγωνισμό που η ίδια και ο σύζυγός της δημιούργησαν, ώστε κάποιοι να κερδίσουν δωρεάν εισητήρια για τις συναυλίες τους εφ’ όρου ζωής.
Αυτό το κάνει για να μυήσει τον κόσμο σε αυτή την βίγκαν φιλοσοφία που σκοπό έχει το παγκόσμιο καλό ! Φυσικά αυτή η πρόταση είχε θετικές και αρνητικές αντιδράσεις, δε παύει όμως να είναι δελεαστική και γενναιόδωρη.
Τί περιέχει η vegan διατροφή ;
Αρχικά να πούμε ότι για μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή, ο οργανισμός πρέπει να καλυφθεί από πρωτεΐνες, βιταμίνες, υδατάνθρακες και καλά λιπαρά ! Αυτό στον βιγκανισμό πρέπει να το κάνει με εναλλακτικούς τρόπους, και όχι με κρέας ή τα παράγωγά του.
Συνεπώς, αυτά που μπορούν να συμπεριληφθούν στη συγκεκριμένη διατροφή είναι :
- τα όσπρια : Μπορούν άνετα να αντικαταστήσουν το κρέας, να συνοδέψουν φαγητά ή να μπουν σε σαλάτες
- ξηροί καρποί : αποτελούν ιδανικό σνακ από μόνοι τους αλλά μπορούν να αναμειχθούν με τη σαλάτα για ένα γεύμα γεμάτο ενέργεια και γεύση
- υποκατάστατα του γάλατος, όπως είναι το γάλα αμυγδάλου, το γάλα σόγιας κ.α
- λάδι ελιάς, λάδι καρύδας, αβοκάντο : χρησιμοποίησε κάποιο από αυτά τα λάδια για άρωμα στα φαγητά σου προσλαμβάνοντας μόνο καλά λιπαρά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό
- φρούτα : είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες
- τυρί σόγιας και τυρί ξηρών καρπών : ιδανικά υποκατάστατα του κλασικού τυριού που δεν υποστηρίζεται στη βίγκαν διατροφή
- σπόροι λιναρόσπορου και σπόροι chia
- tofu
- μανιτάρια
Leave A Comment