Cacao fruit : Το φρούτο της σοκολάτας !

Τι είναι το κακαόδεντρο ;

Το κακαόδεντρο είναι ένα αειθαλές δέντρο που ανήκει στην ευρύτερη οικογένεια των Malvaceae και το εντοπίζουμε κυρίως σε περιοχές όπως της Νότιας και την Κεντρικής Αμερικής αφού προτιμάει τροπικό κλίμα.

(!) : Από τους σπόρους του δέντρου αυτού παρασκευάζεται η γνωστή σε όλους μας σοκολάτα και η σκόνη κακάο.

Το δέντρο κακαόδεντρο !!!

Το κακαόδεντρο φτάνει σε ύψος περίπου τα 4με 8 μέτρα και φέρει φύλλα που αναπτύσσονται σε συστάδες και λουλούδια που επίσης παράγονται σε συστάδες επάνω στον κορμό αλλά και στα μεγάλα κλαδιά.

Ο καρπός του κακαόδεντρου είναι σχήματος ωοειδούς, βάρους περίπου 500 γραμμαρίων και χρώματος κίτρινου προς πορτοκαλί.

Κάθε καρπός εμπεριέχει περίπου 20 έως 60 σπόρους που ονομάζονται «φασόλια κακάο», είναι καφέ χρώματος, και βρίσκονται όλα μαζί μέσα σε έναν λευκό πολτό. Από τα σπόρια αυτά παράγεται φυσικά το πασίγνωστο κακάο, καθώς επίσης και η σοκολάτα αλλά και το γνωστό βούτυρο κακάο.

Ο πολτός αυτός που αγκαλιάζει τους σπόρους του κακάο, όπως ήδη αναφέραμε είναι λευκού χρώματος. Η γεύση του είναι μεταξύ ξινής και γλυκιάς και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ζελέ, smoothies ή ακόμα και χυμών.

(!!!) : Κάθε σπόρος κακάο περιέχει σχεδόν 50 % λίπος (βούτυρο κακάο).

Ο σπόρος κακάο ως νόμισμα από άλλη εποχή …

Είναι αποδεδειγμένο ιστορικά πως τα «φασόλια του κακάο» αποτελούσαν πέρα από αγαπημένο ρόφημα όλων από τα παλιά ακόμα χρόνια και ένα είδος νομίσματος θα μπορούσαμε να πούμε.

Οι αναφορές μιλούν για την προ-κολομβιανή μεσοαμερικανική εποχή, την εποχή της αυτοκρατορίας των Αζτέκων !

Πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του κακάο

Στο κακάο περιέχονται :

• Βιταμίνη Α
• Βιταμίνη Β
• Βιταμίνη C
• Βιταμίνη Ε
• Κάλιο
• Μαγνήσιο
• Μαγγάνιο
• Ασβέστιο
• Σίδηρος
• Χαλκός
• Ψευδάργυρος

Η θεοβρωμίνη στο κακάο …

(!!!) : Η θεοβρωμίνη είναι μια ουσία που περιέχεται στο κακάο και είναι παρόμοια με την καφεΐνη και το όνομα «θεοβρωμίνη» που της δόθηκε σημαίνει «τροφή των θεών» !

Η θεοβρωμίνη βρίσκεται κυρίως στην σοκολάτα υγείας και προκαλεί μια παρόμοια δράση με την καφεΐνη.

(!!!) : Ουσιαστικά, η θεοβρωμίνη προκαλεί στο άτομο μια ελαφρώς διεγερτική δράση, όχι βέβαια όσο η καφεΐνη αλλά αρκετά εμφανή.

Φάτε άφοβα σοκολάτα !!! … Να γιατί …

• Παρέχει ενέργεια στον οργανισμό.
• Βοηθάει τον μεταβολισμό των κυττάρων.
• Παρέχει σίδηρο και βοηθάει την σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.
• Βοηθάει στην ενεργοποίηση των ενδορφινών.
• Χαρίζει καλύτερη διάθεση και πιο ανεβασμένη ψυχολογία.
• Παρέχει αναλγητική δράση.
• Παρέχει διεγερτική δράση.
• Παρέχει αντικαταθλιπτική δράση.
• Ενισχύει την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Βοηθάει στην σύνθεση της μελανίνης στο δέρμα.
• Ενισχύει την καλή υγεία των οστών.