Το Konjac ή γλυκομανάνη διεκδικεί την δική του θέση ανάμεσα στα βότανα τα οποία ως συμπληρώματα μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους ή καλύτερη διαχείριση των επιπέδων χοληστερίνης.
Ας δούμε το γιατί στο άρθρο που ακολουθεί.
Τί είναι το Konjac ή γλυκομανάνη;
Η υψηλή περιεκτικότητα του Konjac σε φυτικές ίνες προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην υγεία.
Γλυκομανάνη είναι η ζάχαρη από τις ρίζες του Elephant Yam, περισσότερο γνωστό ως φυτό Konjac. Διαλύεται στο νερό και έχει ιδιότητες που προάγουν την απώλεια βάρους.
Η γλυκομανάνη χρησιμοποιείται κυρίως κατά της δυσκοιλιότητας και του διαβήτη. Εκτός από την ιδιότητα της να ελέγχει τα επίπεδα της ζάχαρης στο αίμα, μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης.
Άλλες χρήσεις της περιλαμβάνουν την προσθήκη της στην μαγειρική των φαγητών όπου χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό και δημιουργός γαλακτώματος.
Μορφές προϊόντων Konjac
Το Konjac μπορεί να το συναντήσουμε με την μορφή χυλοπιτών (noodles), που μπορείτε να βράσετε, να μαγειρέψετε και να τις καταναλώσετε σε συνδυασμό με λαχανικά ή άλλες τροφές.
Διατίθεται ακόμη και με την μορφή ποτού.
Στην Ασία ειδικότερα παρασκευάζεται σε μορφή ενός ζελέ φρούτου ή ακόμη και καραμέλας.
Προσοχή με αυτές τις καραμέλες για τους λόγους που θα διαβάσετε παρακάτω στο άρθρο.
Τέλος είναι δυνατόν να βρεθεί και ως ένα συμπλήρωμα το οποίο προστίθεται σε τροφές και χρησιμοποιείται ανεξάρτητα από μόνο του.
Οφέλη υγείας της Ρίζας Konjac
Πριν να μιλήσουμε ειδικότερα για τα οφέλη υγείας θα πρέπει να αναφέρουμε ότι η ρίζα Konjac δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, κάτι που την κάνει εξαιρετικά ελκυστική για οποιαδήποτε μορφή διατροφής και αν ακολουθείτε.
Και μαζί με την μηδενική σχεδόν αντιστοιχία σε θερμίδες το επόμενο ακόμη πιο σοβαρό πλεονέκτημα είναι ότι αποτελείται κυρίως από φυτικές ίνες και όπως γνωρίζουμε όλοι πολύ καλά οι φυτικές ίνες το κυρίαρχο στοιχείο οιασδήποτε διαδικασίας απώλειας βάρους.
Το πρώτο και κυριότερο όφελος που έχουμε για την υγεία μας είναι ότι η ρίζα του φυτού Konjac είναι μίας πρώτης τάξεως πηγή διαλυτής φυτικής ίνας.
Είναι μία παράμετρος άμεσα αναγκαία για μία υγιεινή δίαιτα οπωσδήποτε, αν και σε σχεδόν σε όλες τις ανάλογες περιπτώσεις χρειαζόμαστε μεγαλύτερες ποσότητες φυτικών ινών που θα μας βοηθήσουν να αισθανόμαστε πιο πλήρεις για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα.
Ο λόγος που το συγκεκριμένο συμπλήρωμα είναι τόσο αποτελεσματικό είναι ότι έχει την ικανότητα και απορροφά μεγάλη ποσότητα υγρών. Είναι χαρακτηριστικό ότι μετά από μελέτες αποδείχθηκε ότι η ρίζα Konjac μπορεί να διατηρήσει έως και 100 φορές το βάρος της σε υγρά.
Επίσης κάτι το οποίο τονίζουμε και παρακάτω είναι το γεγονός ότι παρεμποδίζει το στομάχι να αδειάσει από την οποιαδήποτε τροφή γρήγορα, που έχει την γνωστή επίδραση στην αίσθηση της πληρότητας και επιδρά επίσης θετικά στην αντίσταση της ινσουλίνης και στα επίπεδα ζάχαρου στο αίμα.
Καθόσον ο μεταβολισμός διατηρείται σε υψηλά επίπεδα ενώ η πέψη επιβραδύνει, η ρίζα Konjac βοηθά το σώμα να κάνει χρήση πρόσθετων πηγών οι οποίες υπάρχουν αποθηκευμένες στο σώμα.
Και ένα ακόμη από τα καλύτερα χαρακτηριστικά της ρίζας Konjac είναι ότι βοηθά το σώμα να αποτοξινωθεί. Μία ιδιότητα την οποία εκμεταλλεύτηκαν αρχαίοι πολιτισμοί και παραδοσιακές ιατρικές επί αιώνες.
Ένα ακόμη περίεργο πλεονέκτημα που συναντάμε σε αυτό το συμπλήρωμα είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως αντίδοτο σε περιπτώσεις τροφικών δηλητηριάσεων. Μελέτες έδειξαν ότι το Konjac δεσμεύει βακτήρια όπως το E.coli και η σαλμονέλα, βοηθώντας να τα αναγκάσει να κινηθούν ταχύτερα και να εγκαταλείψουν το σώμα σε μικρότερο χρόνο.
Shirataki noodles (χυλοπίτες)
Οι χυλοπίτες Shirataki (Shirataki noodles) παρασκευάζονται από έναν κόνδυλο του Ασιατικού φυτού Konjac.
Οι κόνδυλοι ξεραίνονται και αλέθονται για να παράγουν αλεύρι, το οποίο ειδικά στην Ασία χρησιμοποιείται για πολλούς αιώνες με σκοπό την παρασκευή χυλοπιτών, τόφου και σνακς, παράλληλα με την χρήση του στην Κινεζική ιατρική.
Οι χυλοπίτες αυτού του είδους λοιπόν έχουν ελάχιστες θερμίδες και ούτε υδατάνθρακες, αλλά ούτε και ζάχαρη ή πρωτείνες.
Η μόνη ουσία που περιέχουν είναι ένα είδος διαλυτέας φυτικής ίνας η οποία καλείται γλυκομανάνη και για την οποία μιλήσαμε παραπάνω και η οποία δεν αφομοιώνεται (χωνεύεται) από το λεπτό έντερο. Με την απουσία των υδατανθράκων δεν προκαλούν αύξηση του ποσοστού του ζάχαρου στο αίμα. Είναι επίσης απαλλαγμένες από την ουσία γλουτένη.
Ένας μεγάλος αριθμός από αυτές τις χυλοπίτες διατίθεται σε υγρή κατάσταση ή είναι συσκευασμένες σε υγρό.
Μπορείτε να τις πλύνετε με νερό της βρύσης για να διώξετε κατά κάποιο τρόπο την μυρωδιά που έχουν και να συνεχίσετε προετοιμάζοντας τις ανάλογα με τις επιθυμίες σας και τις προτιμήσεις σας.
Σχέση της γλυκομανάνης με την απώλεια βάρους
Η γλυκομανάνη, όπως συμβαίνει και με άλλες διαλυτές φυτικές ίνες, απορροφά νερό στο στομάχι και έτσι συνεισφέρει στην αίσθηση πληρότητας.
Είναι επίσης δυνατόν να προάγει την μειωμένη λήψη θερμίδων και της απώλειας βάρους μέσω διάφορων μηχανισμών.
Τα οφέλη υγείας της Γλυκομανάνης
Για τα οφέλη που προσφέρει η γλυκομανάνη στην υγεία μας αναφερθήκαμε σε προηγούμενο κεφάλαιο αυτού του άρθρου.
Ένα χαρακτηριστικό της γλυκομανάνης είναι ότι φουσκώνει πολλές φορές σε σχέση με τον αρχικό της όγκο, όταν συνδυαστεί με νερό.
Σχηματίζει μία μάζα περίπου όμοια με ζελέ ή ζελατίνα μέσα στο πεπτικό σας σύστημα η οποία πιθανόν θα σας βοηθήσει να αισθάνεστε πιο πλήρεις μετά το γεύμα σας, ενώ θα διατηρήσει τροφή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο στομάχι σας.
Υπάρχουν σοβαρής μορφής προειδοποιήσεις σχετικά με ταμπλέτες και κάψουλες οι οποίες περιέχουν σκόνη γλυκομανάνης.
Όπως προειδοποιούν λοιπόν οι ειδικοί, αυτές οι ταμπλέτες ή οι κάψουλες θα πρέπει να λαμβάνονται με περίπου ένα τέταρτο του κιλού (230 γραμμάρια) νερό και δεν θα πρέπει να λαμβάνονται λίγο πριν την ώρα που πηγαίνετε για τον βραδινό σας ύπνο.
Σε διαφορετική περίπτωση μπορεί να μπλοκάρουν τον λάρυγγα ή τα έντερα.
Γλυκομανάνη – Ένα πραγματικά χρήσιμο πρεβιοτικό
Εκτός της βοήθειας που προσφέρει η γλυκομανάνη είναι και ένα εξαιρετικό πρεβιοτικό.
Τι είναι τα πρεβιοτικά; Τα πρεβιοτικά είναι τροφές που δεν είναι δυνατόν να υποστούν την διαδικασία της πέψης από το σώμα μας από μόνες τους. Μπορούν να υποστούν την πέψη σε συνδυασμό με ορισμένα ωφέλιμα βακτήρια (Προβιοτικά) τα οποία συναντώνται στα έντερα και χρησιμεύουν ως πηγή τροφής για την διέγερση της ανάπτυξης τους.
Είναι όπως τα αποκαλούμε τα “καλά” βακτήρια που βρίσκονται στα έντερα και ισχυροποιούν τα ανοσοποιητικά συστήματα, βελτιώνοντας πολλές πτυχές της υγείας μας.
Παρενέργειες του Konjac
Η γλυκομανάνη είναι γενικά ανεκτή ικανοποιητικά από τον οργανισμό. Μπορεί εν τούτοις να δημιουργήσει ορισμένα προβλήματα πέψης όπως:
- Φούσκωμα
- Διάρροια
- Κοιλιακό άλγος
- Αέρια
- Ναυτία
Πλεονεκτήματα υγείας του Konjac κατά κατηγορία
-
Konjac και δυσκοιλιότητα
Περιορισμένης κλίμακας έρευνα έδειξε ότι η γλυκομανάνη, προστιθέμενη σε διατροφή μικρής περιεκτικότητας φυτικών ινών μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή δυσκοιλιότητας
-
Το Konjac προάγει την απώλεια βάρους
Οι φυτικές ίνες είναι αυτές που μας κάνουν να νιώθουμε πλήρεις για αρκετά μεγάλα διαστήματα και έτσι να μην υπερβάλλουμε σε κατανάλωση τροφής.
Το Konjac είναι ιδανικό σε αυτό τον τομέα καθόσον διακρίνεται για την μεγάλη περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες.
-
Το Konjac μειώνει την χοληστερίνη
Συστηματική μελέτη και πάλι περιορισμένης κλίμακας έδειξε την μείωση του συνολικού ποσοστού χοληστερίνης, καθώς και των τριγλυκεριδίων.
Το Konjac μειώνει επίσης το σωματικό βάρος, ενώ όπως αναφέραμε παραπάνω ελέγχει τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα αποτελεσματικά.
-
Το Konjac βοηθά στην υγεία της επιδερμίδας
Το Konjac βοηθά επίσης στην βελτίωση της υγείας του δέρματος, ενώ μειώνει την ανάπτυξη της ακμής.
Μειώνει επίσης την αλλεργική αντίδραση και βοηθά σε μεγάλο βαθμό στην επούλωση τραυμάτων.
Χρήση του Konjac
Υπάρχει μία σειρά συμπληρωμάτων που περιέχουν Konjac και η οποία βρίσκεται εύκολα τόσο στο διαδίκτυο όσο και στα καταστήματα υγείας.
Μπορείτε επίσης να πάρετε Konjac διαλυμένο σε νερό πριν από το γεύμα σας.
Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες του συγκεκριμένου προιόντος που αγοράζετε και μην υπερβαίνετε την δοσολογία. Σε περίπτωση αμφιβολιών αναζητείστε την συμβουλή του γιατρού σας.
Δοσολογία
Για ενήλικες
- Για δυσκοιλιότητα – Δόσεις γλυκομανάνης οι οποίες αθροιστικά δεν υπερβαίνουν τα 2-4.5 γραμμάρια και διαιρούνται σε δόσεις.
- Για υψηλά επίπεδα χοληστερίνης – Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός δόσεων γλυκομανάνης οι οποίες αθροιστικά δεν υπερβαίνουν τα 10 γραμμάρια την ημέρα.
- Για περιπτώσεις διαβήτη τύπου 2 – Οι δόσεις γλυκομανάνης σε αυτή την περίπτωση είναι πιο σαφείς και δίνουν 3-4 γραμμάρια την ημέρα για μία περίοδο περίπου 8 εβδομάδων.
Για παιδιά – Λήψη από το στόμα
- Για δυσκοιλιότητα – Δόσεις γλυκομανάνης που δεν θα υπερβαίνουν τα 5 γραμμάρια ημερησίως για περίοδο μέγιστης διάρκειας 12 εβδομάδων.
- Για υψηλή χοληστερίνη – Δόσεις γλυκομανάνης του 1 γραμμαρίου δύο φορές την ημέρα και για περίοδο έως 8 εβδομάδες για παιδιά 6 ετών και μικρότερα. Για παιδιά ηλικίας μεγαλύτερης των 6 ετών δύο δόσεις των 1.5 γραμμαρίων για περίοδο 8 εβδομάδων.
Οι κίνδυνοι από την χρήση του Konjac και οι προφυλάξεις
Σύμφωνα με αναφορές της υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ένας αριθμός καραμελών Konjac προκάλεσαν τον θάνατο από πνιγμό σε άτομα μικρής ηλικίας αλλά και σε ηλικιωμένους.
Είναι γεγονός ότι τα συμπληρώματα Konjac είναι δυνατόν να διασταλούν στον οισοφάγο ή ακόμη και στο έντερο, με μεγαλύτερο ακόμη κίνδυνο εάν:
- Ταμπλέτες που περιέχουν Konjac
- Λαμβάνετε οποιαδήποτε συμπληρώματα Konjac χωρίς νερό
- Έχετε προβλήματα κατάποσης
Ειδικές Προφυλάξεις και Προειδοποιήσεις
Γυναίκες έγκυες και Θηλάζουσες: Δεν υπάρχει σαφής ένδειξη αν είναι ασφαλής η λήψη γλυκομανάνης από έγκυες ή θηλάζουσες, οπότε προς το παρόν τουλάχιστον, αποφύγετε την χρήση του
Διαβήτης: Η γλυκομανάνη πράγματι μπορεί να επέμβει στον έλεγχο του ζάχαρου στο αίμα.
Εγχείρηση: Η γλυκομανάνη μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα ζάχαρου στο αίμα πριν και μετά οποιαδήποτε εγχείρηση. Σταματήστε την χρήση γλυκομανάνης τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν την ημέρα πραγματοποίησης της εγχείρησης.
Αλληλεπιδράσεις
- Η Γλυκομανάνη αλληλεπιδρά με τα φάρμακα για διαβήτη
Όπως ήδη αναφέραμε η γλυκομανάνη μπορεί και ελέγχει τα επίπεδα ζάχαρου στο αίμα στις περιπτώσεις ατόμων με διαβήτη 2. Τα φάρμακα που χορηγούνται στα άτομα με την πάθηση αυτή προκαλούν επίσης μείωση του ζάχαρου.
Η ταυτόχρονη χρήση και των δύο μπορεί να προκαλέσει ένα επίπεδο ζάχαρου πολύ χαμηλό.
- Φάρμακα που λαμβάνονται από το στόμα αλληλεπιδρούν με την γλυκομανάνη
Η γλυκομανάνη απορροφά ουσίες τόσο από το στομάχι όσο και από το έντερο σας. Η λήψη γλυκομανάνης ταυτόχρονα με διάφορα φάρμακα που λαμβάνονται από το στόμα μπορεί να μειώσει τα ποσοστά του λαμβανόμενου φάρμακου, άρα και την αποτελεσματικότητα του.
Για να αποφύγετε αυτή την αλληλεπίδραση λαμβάνετε την γλυκομανάνη τουλάχιστον μία ώρα μετά την λήψη του φαρμάκου από το στόμα.
Συμπέρασμα
Ένα φυτό το οποίο χρησιμοποιείται στην Ασία και ως τρόφιμο αλλά και ως φάρμακο.
Η έρευνα σε ορισμένα από τα πλεονεκτήματα που παρέχει είναι δυστυχώς μέχρι στιγμής περιορισμένη και δείχνει ότι σας βοηθάει να ξεπεράσετε προβλήματα δυσκοιλιότητας και να μειώσετε τα ποσοστά χοληστερίνης
Υπάρχει ακόμη μία σημαντική βοήθεια που προσφέρει στην διαδικασία απώλειας βάρους.
Είτε διαλέξτε να λάβετε την ρίζα Konjac ως ένα συμπλήρωμα, ή προτιμάτε να την καταναλώσετε ωμή, ως μέρος της δίαιτας σας για την πολυπόθητη απώλεια βάρους, νομίζω ότι μπορώ να πω ότι διαθέτει τα μέσα ή καλύτερα τα εργαλεία για να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους γενικούς στόχους σας γρήγορα και αποτελεσματικά.
Εάν πραγματικά αποφασίσετε να προχωρήσετε με την διαδικασία μείωσης βάρους και υγιεινής διατροφής, τότε η ρίζα Konjac και η γλυκομανάνη θα σας βοηθήσουν μάλλον αρκετά στην επιτυχία του στόχου σας.
Θα πρέπει εδώ να τονίσουμε ότι όλοι οι ειδικοί και οι επιστήμονες συμφωνούν ότι το συγκεκριμένο συμπλήρωμα είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Είναι γεγονός ότι το όνομα του συνδέθηκε με ορισμένες ελαφριάς μορφής παρενέργειες τις οποίες αναφέραμε και εμείς στο άρθρο μας παραπάνω, αλλά αυτό σχεδόν στο σύνολο του οφείλεται στο ότι ο χρήστης δεν κατανάλωσε αρκετή ποσότητα νερού με την λήψη του συμπληρώματος.
Σίγουρα εκτός των διαπιστώσεων για την ωφελιμότητα του σχετικά με την απώλεια βάρους και άλλες ενέργειες, το επαναλαμβάνουμε για πολλοστή φορά και εδώ, συζητείστε την δοκιμή που θέλετε να κάνετε με το συγκεκριμένο συμπλήρωμα με τον γιατρό σας πρώτα πριν ξεκινήσετε οτιδήποτε.
Μάθετε αν ταιριάζει στις δικές σας ειδικές συνθήκες υγείας και στο σώμα σας γενικότερα.
Τέλος να αναφέρουμε ότι και εδώ η έρευνα που καλύπτει και υποστηρίζει το συγκεκριμένο συμπλήρωμα είναι πολύ περιορισμένη και θα πρέπει να είστε πολλή επιφυλακτικοί/ές απέναντι σε αυτά που ακούτε ή διαβάζετε σχετικά με την ωφέλεια και την βοήθεια που προσφέρει.
Λίγη περισσότερη προσοχή λοιπόν στο πώς θα επιλέξετε να καταναλώσετε την τόσο ωφέλιμη αυτή ρίζα, την δοσολογία της και σίγουρα το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που πρέπει να θυμάστε. Χρήση μεγάλης ποσότητας νερού με την κατανάλωση της άλλως υπάρχει μία σειρά από πολύ δυσάρεστα περιστατικά τα οποία μπορούν να σας συμβούν και για τα οποία δίνεται μία πρώτη προειδοποίηση μέσα από το άρθρο.
Leave A Comment