Πολλοί την αποκαλούν “λευκό θάνατο” και την παρομοιάζουν με την ηρωίνη. Η ζάχαρη – όσο γλυκιά επίγευση και αν μας αφήνει – συνδέεται με πληθώρα πολύ σοβαρών παθήσεων του οργανισμού.
Ζάχαρη υπάρχει παντού … και όχι μόνο σε ένα κομμάτι τούρτα ή κεικ.
Ζάχαρη υπάρχει στα αναψυκτικά. Στα αλκοολούχα ποτά. Στα αρτοσκευάσματα (ψωμί, φρυγανιές, κουλούρια, παξιμάδια, κουλουράκια, κρουασάν, κρουτόν, κριτσίνια, κράκερς). Στους χυμούς του εμπορίου. Στην κέτσαπ. Σε διάφορες σως και σάλτσες. Στα γιαούρτια με γεύσεις. Στα σοκολατούχα γάλατα. Στα δημητριακά & στις ενεργειακές μπάρες. Στα διάφορα αλείμματα. Στα ενεργειακά ποτά. Ζάχαρη υπάρχει και στα φρούτα & στα λαχανικά.
Πράγματα που νομίζεις ότι είναι “αθώα” και όμως κρύβουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και σου χαλούν τη δίαιτα χωρίς καν να το καταλαβαίνεις. Τρως κράκερς με τυρί χαμηλών λιπαρών, πίνεις και ένα αναψυκτικό ή χυμό του εμπορίου με σκοπό να φας ένα μικρό γεύμα για να παραμείνεις πιστός στη δίαιτα … και όμως έχεις καταφέρει να καταναλώσεις μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης χωρίς καν να το καταλάβεις ! Και η δίαιτα χάλασε !!!
Η πρόσληψη 30 έως 40 γραμμαρίων ζάχαρης ημερησίως (ποσότητα που αναλογεί περίπου σε ένα αναψυκτικό) μπορεί να αυξήσει κατακόρυφα την ημερήσια θερμιδική σου πρόσληψη (σχεδόν κατά 300 με 400 θερμίδες/ημέρα).
Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη που προσλαμβάνεις την κάθε ημέρα αναλογεί θερμιδικά σε ένα ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΓΕΥΜΑ !!!
Οι ειδικοί προειδοποιούν : Η ζάχαρη συνδέεται με πάρα πολλά & πολύ σοβαρά προβλήματα υγείας. Ο σακχαρώδης διαβήτης, η παχυσαρκία & τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι μόνο μερικά από αυτά.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να κατανοήσει κάποιος πόσο μεγάλη ζημιά προκαλεί στον οργανισμό του η τακτική (και κυρίως η υπερβολική) κατανάλωση ζάχαρης ! Η μεγάλη πρόσληψη ζάχαρης σχετίζεται με φλεγμονές του εγκεφάλου και του βλεννογόνου του εντέρου. Κάποιες μάλιστα επιστημονικές μελέτες συνδέουν την μεγάλη κατανάλωσή της με συγκεκριμένες μορφές καρκίνου.
Δεν είναι όμως μόνο αυτές οι αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης στον οργανισμό μας.
Η ζάχαρη λειτουργεί αρνητικά και στην προσπάθεια ελέγχου του σωματικού βάρους. Σύμφωνα με τους ειδικούς η κατανάλωση ζάχαρης, αυξάνει σημαντικά τους πόθους για γλυκά … και όχι μόνο ! Αυξάνει το αίσθημα της πείνας, μειώνει την αντίσταση του οργανισμού στα βουλιμικά επεισόδια και μειώνεται η ικανότητα του οργανισμού να στείλει μήνυμα πληρότητας από τον εγκέφαλο προς το στομάχι.
Η ζάχαρη είναι ικανή να μπλοκάρει την δραστική ικανότητα της ορμόνης λεπτίνης του οργανισμού να ρυθμίζει το αίσθημα της πείνας … και αυτό έχει επιπτώσεις στο τελικό σωματικό βάρος του ατόμου.
Γιατί όμως πολλοί παρομοιάζουν τη ζάχαρη με την ηρωίνη ;;;
Οι επιστήμονες αποδίδουν στη ζάχαρη μεγάλη εθιστική ικανότητα. Η κατανάλωση ζάχαρης επιφέρει στον οργανισμό μια διαδικασία αλυσιδωτών αντιδράσεων. Ο οργανισμός στην προσπάθειά του να επεξεργαστεί την ποσότητα ζάχαρης που έχεις καταναλώσει απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα ισχυρών χημικών ουσιών. Αυτές οι ουσίες είναι που δημιουργούν το αίσθημα ευχαρίστησης στον εγκέφαλο (χαρακτηριστικό συναίσθημα που αισθανόμαστε όποτε τρώμε κάτι γλυκό) !
Παράδειγμα μιας τέτοιας χημικής ουσίας που μας δημιουργεί το αίσθημα χαράς & ικανοποίησης είναι η ορμόνη ντοπαμίνη ! Η τακτική κατανάλωση ζάχαρης οδηγεί τον οργανισμό σε συνεχή παραγωγή της συγκεκριμένης ορμόνης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την σταδιακή ανάπτυξη ανοχής του οργανισμού σε αυτήν και την δημιουργία της ανάγκης για ολοένα και μεγαλύτερη ποσότητα ώστε να νιώσει ξανά αυτό το αίσθημα ευφορίας και χαράς.
Δεν είναι τυχαίο πως όποτε αισθανόμαστε μελαγχολικοί, λυπημένοι, στρεσαρισμένοι ή κακοδιάθετοι αναζητούμε κάτι γλυκό για να μας φτιάξει η διάθεση !
Όταν μιλάμε λοιπόν για “εθισμό στη ζάχαρη” δεν είναι υπερβολή. Η αποχή από την κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες στον οργανισμό όπως τρέμουλο, αυξημένο στρες, κροτάλισμα των δοντιών, αίσθημα αναστάτωσης (ακριβώς όπως και ένας οποιοσδήποτε τοξικομανής δηλαδή) !
Είναι άρα πολύ σημαντικό να διατηρούμε ελεγχόμενη την κατανάλωση ζάχαρης στην καθημερινότητά μας. Ας μην είμαστε υπερβολικοί ! Δε μιλάμε για καθολική απαγόρευση της ζάχαρης σε οποιαδήποτε μορφή της. Θα πρέπει όμως να συνυπολογίζουμε το γεγονός ότι καταναλώνουμε ζάχαρη καθημερινά. Ακόμα και τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν σημαντική ποσότητα ζάχαρης (η οποία στην πραγματικότητα από μόνη της είναι υπερ-αρκετή για τον οργανισμό ώστε να πάρει την ενέργεια που χρειάζεται) !
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας (American Heart Association) προειδοποιεί πως η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης βλάπτει σοβαρά τη λειτουργία της καρδιάς και προκαλεί σοβαρές καρδιακές παθήσεις που μπορούν να οδηγήσουν ακόμα και στον πρόωρο θάνατο ! Συνιστά μάλιστα την κατανάλωση ελεγχόμενης ποσότητας σακχάρων/ημέρα. Τα ποσά ζάχαρης που συνιστά η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας αντιστοιχούν στις 100 θερμίδες περίπου για μια γυναίκα και στις 150 θερμίδες περίπου ημερησίως για έναν άνδρα. Σε κάθε συσκευασία τροφίμου αναγράφεται αναλυτικά η περιεκτικότητά του σε πρόσθετα σάκχαρα.
Δίαιτα Χωρίς Ζάχαρη
Μια δίαιτα χωρίς ζάχαρη είναι μια δίαιτα αποτοξίνωσης του οργανισμού από την εθιστική δράση της ζάχαρης. Μαζί θα δούμε μια δίαιτα 1 χρόνου που στοχεύει στην καταπολέμηση του εθισμού του οργανισμού προς τη ζάχαρη και την απομάκρυνση των βλαβερών τοξινών από αυτόν.
Τη δίαιτα αυτή ακολούθησε μια Γαλλίδα δημοσιογράφος (η Daniele Gerkens) το 2015 η οποία κατέγραψε και δημοσιοποίησε την εμπειρία της.
Μια μέρα η Γαλλίδα δημοσιογράφος αποφάσισε να προβεί σε κάτι πολύ δραστικό … να κόψει από τη διατροφή της τη ζάχαρη, αλλά και κάθε “κρυφό σάκχαρο” που κατανάλωνε από πληθώρα τροφίμων στην καθημερινότητά της.
Η 40χρονη δημοσιογράφος μπήκε σε αυτή την τολμηρή διαδικασία με σκοπό να βοηθήσει την οικογένειά της στην οποία υπάρχουν άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη. Δεν ήταν όμως μόνο αυτό. Και η ίδια η Daniele είχε σοβαρά προβλήματα με τη λειτουργία του θυρεοειδή αδένα της, ο οποίος μάλιστα είχε οδηγήσει τη Γαλλίδα δημοσιογράφο και σε πρόωρη εμμηνόπαυση (από τα 40 μόλις χρόνια της).
Ο ρόλος της διατροφής για την ίδια λοιπόν αλλά και για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειάς της ήταν ζωτικής σημασίας, και έτσι αποφάσισε να είναι πιο δραστική και αποφασιστική σχετικά με τον προγραμματισμό των γευμάτων τους.
Αποφάσισε λοιπόν να ακολουθήσουν οικογενειακώς ένα αυστηρό διατροφικό πλάνο (το οποίο θα έπρεπε να διαρκέσει για τουλάχιστον 1 χρόνο ώστε τα συμπεράσματα/αποτελέσματα που θα εξάγει να είναι αντιπροσωπευτικά της πραγματικότητας).
Σκοπός της διατροφής που αποφάσισε να ακολουθήσει η ίδια και η οικογένειά της θα ήταν η αποφυγή της ζάχαρης (σε οποιαδήποτε μορφή της) για 1 ολόκληρο χρόνο !
Συνάντησε – όπως η ίδια περιγράφει στο άρθρο που δημοσίευσε – κατά τη διάρκεια της 1 χρόνου εμπειρίας της τεράστια προβλήματα μέχρι να βγάλει οριστικά τη ζάχαρη από το καθημερινό της διαιτολόγιο. Οι παρενέργειες του οργανισμού της από την ανάγκη & τον εθισμό του προς τη ζάχαρη δυσκόλεψαν πολύ την ημέρα της τον πρώτο ειδικά καιρό !
Οι πρώτες ημέρες χαρακτηρίζονταν από έντονο αίσθημα κούρασης και απώλεια διάθεσης για το οτιδήποτε. Σχεδόν κάθε τρόφιμο του εμπορίου περιείχε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, με αποτέλεσμα η Daniele να δυσκολεύεται να βρει τι φαγητό να καταναλώσει. Αυτό την οδήγησε στην δραστική απόφαση να προετοιμάζει από μόνη της και προσεκτικά τα γεύματά της οικογένειάς της.
Οι πρώτες 3 εβδομάδες ήταν αρκετά δύσκολες. Μετά όμως το αίσθημα κούρασης & έλλειψης ενέργειας υποχώρησε. Το ίδιο και ο εθισμός προς τα γλυκά. Η καθημερινότητα έγινε αρκετά πιο εύκολη και – όπως δηλώνει η ίδια – αισθανόταν πολύ πιο υγιής & δραστήρια.
Μετά τις πρώτες 6 εβδομάδες το αποτέλεσμα της διακοπής της ζάχαρης είχε πλέον ορατά οφέλη και στην εμφάνισή της (πιο λαμπερή επιδερμίδα, μεγαλύτερη ελαστικότητα στην επιδερμίδα, λιγότερες ρυτίδες, μικρότερο αίσθημα φουσκώματος και σαφώς καλύτερη πεπτική λειτουργία).
Μετά τον 1ο μήνα έχασε 5 ολόκληρα κιλά και αυτή αλλά και φίλοι της που τους συνέστησε τη δίαιτα που ακολουθούσε η ίδια.
Αυτό που παρατήρησε μετά τους πρώτους 6 μήνες διακοπής κατανάλωσης ζάχαρης είναι η μεγάλη τόνωση του ανοσοποιητικού της συστήματος. Στον χρόνο είδε μάλιστα και μεγάλη βελτίωση στα αναπνευστικά προβλήματα που αντιμετώπιζε για χρόνια.
Η ίδια πλέον συνιστά την κατανάλωση φυσικών σακχάρων από φρέσκα φρούτα & λαχανικά. Εάν καταφέρεις να αντέξεις τις πρώτες εβδομάδες απόρριψης της ζάχαρης από τη διατροφή σου δε θα θέλεις να ξαναγυρίσεις στις παλιές διατροφικές σου συνήθειες. Η απελευθέρωση του οργανισμού από τα τοξικά αποτελέσματα της ζάχαρης και από τον εθισμό που προκαλεί είναι μεγάλη ικανοποίηση. Όταν μάλιστα διαπιστώσεις και τα τεράστια οφέλη προς την εμφάνισή σου & την υγεία σου θα καταλάβεις πόσο μεγάλη ζημιά έκανες τόσα χρόνια στον οργανισμό σου (χωρίς να υπάρχει κανένας απολύτως λόγος).
Η ζάχαρη είναι ισχυρό ναρκωτικό και απαιτεί προσπάθεια η απεξάρτηση από αυτήν !!!
Leave A Comment