Turmeric diet (Η δίαιτα του κουρκουμά)

Τι είναι το Turmeric ;

Το Turmeric ή αλλιώς κουρκουμάς είναι ένα βότανο από την Ινδία. Πρόκειται για ένα μαγικό προϊόν με φυσική αντιβιοτική δράση αλλά και ικανότητα επούλωσης τραυμάτων και πληγών. Προλαμβάνει τη σήψη και είναι ίσως από τα πιο πολύτιμα και σημαντικά ινδικά μπαχαρικά, με φήμη πλέον σε ολόκληρο τον κόσμο.

Σύμφωνα μάλιστα με σχετικές έρευνες, το Turmeric, όταν εφαρμοστεί στη διατροφή ενός ατόμου φαίνεται να μπορεί να βοηθήσει στην προφύλαξη του οργανισμού από ασθένειες όπως ο καρκίνος αλλά και η άνοια.

Η ιστορία του Turmeric

Επισκόπηση

Το Turmeric όπως ήδη αναφέραμε μας έρχεται από την μακρινή Ινδία, και μάλιστα με ιστορία που μετράει πάρα πολλά χρόνια. Η χρήση του Turmeric φαίνεται να ξεκινάει περίπου 4000 χρόνια πριν, ενώ η ιστορία μας φανερώνει και μια θρησκευτική σημασία του μπαχαρικού αυτού.

Πλέον το Turmeric καταναλώνεται από ολόκληρο τον πλανήτη. Ωστόσο, παράγεται αποκλειστικά από την Ινδία και φαίνεται να καταναλώνεται από αυτή το 80 % της παραγωγής, ενώ το υπόλοιπο 20 % διανέμεται στον υπόλοιπο πλανήτη.

Σχετικά με το Turmeric

Λατινική ονομασία : Curcuma Longa

Κοινή ονομασία : Haridra, Haldi

Ελληνική ονομασία : Κουρκουμάς

Αγγλική ονομασία : Turmeric, Saffron

Το Turmeric, αν και πολύς κόσμος δεν το γνωρίζει, είναι μακρινός συγγενής του γνωστού μας ginger. Το φυτό Turmeric μπορεί να φτάσει από 1 έως και 1,5 μέτρο σε ύψος και τα άνθη του είναι κίτρινου χρώματος και σχήματος τρομπέτας.

Η γεύση του Turmeric είναι ελαφρώς πικρή και οξεία.

Ιαματική δράση του Turmeric

Οστεοαρθρίτιδα
Αθηροσκλήρωση
Καρκίνος
Άνοια
Αλλεργίες
Τραύματα και πληγές
Μολύνσεις
Δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος
Ασθένειες του ήπατος
Παθήσεις των οφθαλμών
Δυσπεψία
Μετεωρισμός
Έλκος
Λέπρα
Εξανθήματα
Έκζεμα
Πονοκέφαλος
Διάφορα άλγη
Alzheimer
Καρδιακά επεισόδια
Εγκεφαλικά επεισόδια
Κρυολόγημα
Γρίπη
διαβήτης

Σημαντικό είναι επίσης να αναφέρουμε πως το Turmeric έχει ισχυρότατη αντιοξειδωτική δράση, ισάξια με εκείνη της βιταμίνης Ε ή της βιταμίνης C.

Επίσης το Turmeric βοηθάει καταλυτικά στον έλεγχο του σωματικού βάρους και ενισχύει την απώλεια κιλών.

Turmeric και διατροφή

Μια διατροφή που περιέχει το Turmeric μόνο οφέλη μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό σας. Πώς όμως μπορούμε να εισάγουμε το Turmeric σε αυτή ;

Το Turmeric είναι εκείνο το μπαχαρικό στο οποίο οφείλει η μουστάρδα το εκτυφλωτικό κίτρινο χρώμα της και το κάρυ την ιδιαίτερη γεύση του.

Το Turmeric μπορείτε εύκολα να το συμπεριλάβετε σε διάφορα φαγητά σας, στα οποία θα δώσει μια άλλη, ιδιαίτερη γεύση, ενώ παράλληλα θα προστατεύει τον οργανισμό σας και θα σας βοηθάει να χάσετε βάρος.